Por. Guillermo Toloza
El personal de servicio al pasajero –parte del Departamento Hotel- está a cargo del Sr. Scott Peterson, el Hotel Director del Crystal Symphony, quien gentilmente nos dio unos minutos en su ocupado día en puerto para sentarnos a conversar en el hermoso Palm Court, conversación que compartimos con ustedes a continuación
IC: ¿Han tenido la oportunidad de incluir sabores de esta parte del mundo en la carta de a bordo?
Scott Peterson: Sí; el equipo de Alimentos y Bebidas siempre está buscando la manera de hacer algo destacar la cocina local, los vinos locales como los vinos chilenos o argentinos; esa es una de las cosas que Crystal puede hacer porque tiene un equipo de chefs creativos e imaginativos. En los cruceros normales de 7 días se da exactamente lo mismo cada vez; algo que nos hace estar orgullosos es nuestra espectacular cocina, espectacular servicio es que no repetimos el menú en ningún día del Crucero Mundial, además está el programa de enriquecimiento con entretenimiento local viniendo a bordo como gauchos o huasos en esta parte del mundo algo que sin duda complementa a la oferta gastronómica.
IC: ¿Cuáles son los siguientes puertos en este Crucero Mundial?
Scott Peterson: De Valparaíso nos vamos a Coquimbo, luego a Arica de ahí a Perú donde tenemos un par de escalas, luego a Ecuador y un “overnight” –estadía por la noche- en Ciudad de Panamá donde los pasajeros esperarán expectantes el paso por el Canal de Panamá al día siguiente, algo que he hecho más de 80 veces en mis 36 años en el mar pero algo que es siempre diferente, nunca me cansaré de este fantástico lugar; luego tenemos un par de escalas en Colombia mientras nos acercamos al Caribe para tener escala en Jamaica y en Key West antes de llegar a Miami, como puedes ver es realmente una gran aventura de 19 días desde que zarpemos de Valparaíso dentro de unas horas.
IC: Algo entre usted y yo… ¿Se ve a sí mismo como el Hotel Director del SS United States –el mega proyecto recién anunciado por Edie Rodriguez, la CEO de la compañía-?
Scott Peterson: (risas) Te puedo contar una interesante historia y es que cuando era un niño crecí en el norte de New Jersey y solíamos ir los domingo a New York y en la salida se podía ver a estos grandes barcos alineados como el SS United States, el Queen Mary, el Queen Elizabeth, el Michelangelo y todos esos clásicos; uno de mis amigos tenía a su hermano que era Chief Purser en el United States; siendo americano obviamente que el barco ocupa un lugar en mi corazón y…uno nunca sabe…
