Valle de Casablanca (Chile)
Por: Guillermo Toloza [mks_social icon=»facebook» size=»48″ style=»circle» url=»http://https://www.facebook.com/GuillermoTolozaArce?fref=ts» target=»_blank»]
[dropcap]D[/dropcap]esde un tiempo a esta parte, Chile se ha ido consolidando como un destino para barcos de cruceros, una costa de más de 4000 kilómetros que recorre latitudes tan extremas como al Cabo de Hornos al final de América continental, los bosques lluviosos de la Patagonia chilena, las playas de la zona central y la aridez del desierto en el norte, todas en su conjunto han cautivado a cruceristas que apostaron por este rincón del mundo, cruceristas que se han ido con ganas de volver. Como hijo de esta tierra he querido mostrarles, a través de una serie de artículos, lo mejor de mi Chile y no puedo dejar pasar la oportunidad de mostrarles la zona dedicada a la producción de los mejores vinos blancos del país, el Valle de Casablanca.
El Valle de Casablanca tiene la particularidad de encontrarse a poco más de 30 kilómetros de Valparaíso, el principal puerto de cruceros de Chile, por lo tanto es de muy fácil acceso para miles de cruceristas que cada año llegan a él para iniciar o terminar un crucero por Suramérica. Esta ubicación no es casualidad ya que por muchos años los productores de vinos buscaron un valle que permitiera la producción de vinos blancos de igual o mejor calidad que los tan prestigiados vinos tintos chilenos; fue así como llegaron al Valle de Casablanca, un valle que, aunque parezca increíble, no tiene río, un valle que gracias a la influencia del Océano Pacífico permite las condiciones ideales para producir cepas blancas. Las vides de este valle son “alimentadas” solo con el agua proveniente de napas subterráneas y la humedad de la niebla [mks_pullquote align=»left» width=»300″ size=»24″ bg_color=»#dd9933″ txt_color=»#000000″] Viña Casas del Bosque fue reconocida como “TheBestWinery to Visit in Chile” (la mejor viña para visitar en Chile) por Le WineryGuide[/mks_pullquote]
producida por la tan benigna influencia marina proveniente de la costa. Esta condición permite vinos de un exquisito sabor y carácter que solo se logran tras la ecuación de vides de calidad, un suelo un tanto arenoso característico del valle y esa tan particular manera de riego que se da en él.
Su historia vitivinícola es relativamente nueva y solo se remonta al año 1995 cuando comenzaron las primeras producciones de una incipiente industria; con los años la producción fue creciendo no solo en número sino que también en calidad hasta consolidarse como una Región Vinífera de nivel mundial, calidad que la ha llevado a formar parte en la actualidad del selecto grupo de Great Wine Capitals compartiendo un sitial codo a codo con reconocidas zonas vitivinícolas como Bordeaux (Francia), Firenze (Italia) o MainzRheinhessen (Alemania). Este sitial no se ha dado por azar sino que por el esfuerzo de empresarios que pusieron todos sus recursos, empeño y amor por un valle que no se presentaba amigable para la industria, un claro ejemplo de estos emprendedores que apostaron por el Valle de Casablanca es de los creadores de la Viña Casas del Bosque.
En el año 1993 un hijo de inmigrantes italianos, Don Juan Cúneo Solari, fundó la Viña Casas del Bosque, una viña que en la actualidad cuenta con cerca de 237 hectáreas de las cuales solo 221 hectáreas se encuentran dedicadas a la producción de cepas blancas como SauvignonBlanc, Chardonnay y Riesling y cepas tintas de clima frío como PinotNoir y Syrah; las restantes 16 hectáreas están dedicadas a viñedos en etapa de crecimiento de cepas SauvignonBlanc y PinotNoir. La viña también produce vinos de cepas Carménère y Cabernet Sauvignon procedentes de los valles de Rapel y Maipo, valles interiores que por su clima son ideales para la producción de éstas variedades.
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