BEATA PASTA GOYA ABRE POR TODO LO ALTO:TRUFA,BURRATA Y UNA FIESTA LLENA DE GENTE
Revista Fetén estuvo en la inauguración de Beata Pasta en Goya para probar —y celebrar— la llegada del nuevo templo de la pasta fresca al barrio de Salamanca.
Por : Alejandra Inza
Suscríbete a FETÉN
Recibe antes que nadie nuestras ediciones, entrevistas exclusivas, podcasts y experiencias de lujo.
Suscribirme
El miércoles 26 de noviembre asistimos a la apertura de Beata Pasta Goya, el nuevo local del Baldoria Group en la Avenida de Felipe II. La marca prometía traer el atardecer italiano a Madrid… y lo cierto es que lo logró: luz cálida, un ambiente vibrante y una fiesta que convirtió la inauguración en un pequeño homenaje mediterráneo con platos que entran por los ojos… y convencen al primer bocado.
El local, inspirado en los colores del atardecer italiano, estaba completamente lleno desde el inicio. Entre luces amarillas, espejos y ese sol de metacrilato que domina el obrador, la sensación era la de llegar a un sitio que quiere celebrarlo todo: la comida, el diseño y las ganas de pasarlo bien.
Quiosco FETÉN
Ediciones recientes.
Suscríbete y recibe cada edición FETÉN
Lo mejor de viajes, hoteles boutique, cultura y tendencias directo a tu correo.
SuscribirmeLa primera degustación de la noche fue un jamón con burrata que dejó claro que la materia prima es el centro de la propuesta. La burrata estaba especialmente cremosa y combinaba de maravilla con el jamón, suave y salino: un bocado sencillo, pero muy bien hecho.
Después llegó el plato que acaparó nuestra atención (y nuestras ganas de repetir): una pasta trufada que olía a Italia desde el primer segundo. La trufa, generosa y elegante, envolvía cada hebra de pasta fresca con un aroma profundo. En la boca, la textura era impecable: sedosa, al dente, equilibrada. Fue, sin duda, lo más celebrado de la noche.
La inauguración no solo iba de comida: un flujo constante de invitados subían, bajaban, brindaban y disfrutaban de todos los rincones del espacio. En la planta baja encontramos una zona de pegatinas y maquillaje al lado de las bebidas, mientras que arriba había más comida y tatuajes temporales con el lema “tutto pasta”, que muchos lucieron con orgullo durante la noche.
El baño se convirtió en la parada más fotografiada del evento: una bañera transparente llena de macarrones, mezcla perfecta de diseño, humor y pasta-mucha pasta.
Más allá de la fiesta, la apertura deja claro hacia dónde quiere ir este nuevo proyecto de Baldoria Group. Goya será el primer Beata Pasta donde se podrá cenar
dentro del obrador, viendo cómo se prepara la pasta en directo. Una forma honesta y transparente de mostrar el valor del producto y del oficio.
El espacio funciona bien: es luminoso, acogedor y tiene ese punto divertido que caracteriza a la marca. En definitiva, un sitio al que vas a comer pasta, pero también a disfrutar del momento. De esta forma, la apertura de Beata Pasta Goya promete convertirse en una de las direcciones imprescindibles para quienes buscan tradición italiana con un toque fresco y de calidad. Lo que probamos estaba realmente delicioso y el ambiente de la apertura deja claro que será un local con mucha vida.
