El próximo jueves 26 de noviembre, el emblemático hotel madrileño ofrecerá dos experiencias gastronómicas elaboradas de la mano de Miguel de la Fuente para celebrar Thanksgiving, con el pavo asado como protagonista, recetas tradicionales estadounidenses y una selección de postres clásicos.
Una cita que mantiene viva la histórica vinculación del InterContinental Madrid con Estados Unidos desde su inauguración como primer hotel americano de Europa.
Madrid, octubre de 2026.– El InterContinental Madrid, uno de los grandes referentes de la hotelería de lujo de la capital, celebrará el próximo jueves 26 de noviembre la tradicional fiesta de Acción de Gracias. Fiel a una de las citas más especiales de su calendario, el hotel volverá a rendir homenaje a esta emblemática festividad estadounidense con dos propuestas gastronómicas que recuperan los sabores más reconocibles de Thanksgiving:
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- Un almuerzo especial de mediodía
- Una gran cena buffet bajo su icónica cúpula
Además, el domingo 29 de noviembre, el clásico brunch del InterContinental Madrid contará con una estación de pavo al corte en homenaje a esta celebración.
Horarios y precios
- Almuerzo especial: De 13:00 a 15:30 h | 63 € por persona (incluye propuesta gastronómica de varios pases, bebidas seleccionadas y café).
- Gran cena buffet: De 20:00 a 22:30 h | 85 € por persona (amplia selección de entrantes, guarniciones, especialidades calientes y postres).
Más allá de su dimensión culinaria, Thanksgiving tiene un significado especial para el InterContinental Madrid. Desde su inauguración en 1953, el hotel ha mantenido una estrecha relación con Estados Unidos y con la comunidad norteamericana, convirtiéndose en un lugar de encuentro para quienes desean celebrar esta tradición lejos de casa. Una historia compartida que el hotel continúa homenajeando cada año a través de una experiencia que combina gastronomía, hospitalidad y el placer de reunirse alrededor de la mesa.
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Un almuerzo especial para disfrutar de los sabores del otoño
El almuerzo de Thanksgiving estará protagonizado por una propuesta que combina producto de temporada, elaboraciones delicadas y sabores característicos de esta festividad:
- Entrante: Ensalada de tallos y raíces, elaborada con apio, remolacha, zanahoria y espárragos trigueros, acompañados de una crema fría de lechuga viva y brotes tiernos.
- Primer plato: Crema tibia de calabazas asadas con gelée de arándanos azules, hojas anisadas y manzana crujiente.
- Plato principal: Pavo asado a baja temperatura, acompañado de cremoso de celery, castañas, colmenillas y salsa gravy.
- Postre: Carrot cake elaborada en el obrador del hotel.
La propuesta se completará con bebidas seleccionadas y café, ofreciendo una experiencia pensada para disfrutar en un ambiente elegante y acogedor.
La gran cena buffet: los clásicos imprescindibles de Thanksgiving
A partir de las 20:00 h, el InterContinental Madrid dará paso a su gran cena buffet, una propuesta que recupera el espíritu de las grandes celebraciones familiares estadounidenses.
Entrantes fríos y ensaladas
- Crema caliente de calabaza amarilla
- Ensalada Waldorf con manzana y apio
- Tiras de batata aromatizadas con hierbas
- Espinacas y hojas tiernas con nueces y arándanos
- Ensalada de coliflor con vinagreta de colores
- Tradicional coleslaw, junto a una variedad de salsas y vinagretas
Estación de corte
- Pavo asado tradicional, acompañado de su relleno de pan de maíz, salvia, ciruelas y manzanas amarillas.
- Salsa gravy tradicional (elaborada con los jugos del asado) y salsa de arándanos rojos.
Estaciones calientes y guarniciones
- Jamón de Virginia ahumado
- Puré de patata cremoso con mantequilla y patatas al vapor con salsa Mery
- Green beans casserole (judías verdes gratinadas con crema de champiñones y cebolla crujiente)
- Zanahorias confitadas y coles de Bruselas salteadas con bacon y nueces pecanas
- Maíz pochado y el clásico Mac & Cheese
- Alitas de pollo marinadas con salsa BBQ de ciruelas, aros de cebolla fritos y skins de patata con bacon y crema agria
El broche dulce: las tartas más emblemáticas de la tradición americana
La repostería será uno de los grandes atractivos de la cena buffet. La selección de postres recuperará las recetas más reconocibles de este día, elaboradas por el equipo de pastelería del propio hotel:
- Tarta de calabaza (Pumpkin pie)
- Clásica pecan pie (tarta de nueces pecanas)
- Carrot cake y brownie
- Apple pie
- Bandera americana elaborada en hojaldre
Una selección que rinde homenaje a la tradición repostera estadounidense, evocando los sabores caseros y el carácter festivo de Thanksgiving.
Una historia compartida entre España y Estados Unidos
La historia del InterContinental Madrid está estrechamente ligada a la cultura norteamericana. Inaugurado en 1953, fue el primer hotel americano de Europa y, desde sus inicios, se convirtió en un punto de referencia para los viajeros estadounidenses que visitaban España. Su apertura coincidió con una etapa clave en las relaciones entre ambos países y contribuyó a consolidar su papel como lugar de encuentro para personalidades internacionales, representantes institucionales y figuras destacadas de la cultura y el espectáculo.
A lo largo de las décadas, sus salones han acogido encuentros y celebraciones vinculados a la vida social y cultural de la capital, como las conmemoraciones del 4 de julio y la fiesta de Acción de Gracias. El próximo 26 de noviembre, el hotel volverá a celebrar esta fecha con una invitación a disfrutar de la cultura estadounidense sin salir de Madrid.
